“O vinho é como a vida para os homens, se bebido com moderação. Que vida pode existir para aqueles que não têm vinho? O vinho foi criado para a alegria dos homens.”Eclesiástico 31,27

A PROPRIEDADE 

A origem da Fazenda Fabbri remonta ao fim do século XVIII. As terras passaram de pai para filho até chegar às mãos do proprietário atual, Marco Giannoni.

Localizada na Toscana, na cidade de Cortona, mais precisamente no povoado de Montanare. A propriedade fica em uma pequena planície cercada por morros com elevações de até 850 metros, e está ligada a uma região de microclima especial chamada Vale do Chiana (Valdichiana). Os terrenos se encontram em altitudes que variam entre 280 metros e 400 metros.

Em 1990, quando assumiu a gestão, Marco transformou a fazenda em uma empresa moderna, começando por replantar e ampliar a área destinada às vinhas. Atualmente, quase metade dos vinhedos, que se estendem por 10 hectares, é cultivada com as mais modernas tecnologias de viticultura.

Foram introduzidas novas variedades como: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e Syrah. e elevou a população de plantas por hectare. Antigamente possuíam 1.600 videiras por hectare (dispostas no padrão 3 metros entre as linhas e 2 metros sobre a linha). Hoje, são 5.500 plantas por hectare (2 metros entre as linhas e 0,9 metro sobre a linha).

As práticas que são efetuadas em nossas vinhas como poda e colheita são todas realizadas a mãobem como várias outras etapas da produção do vinho, porque somente o olhar de uma pessoa qualificada pode entender a melhor intervenção para o bem da planta e do fruto.

As máquinas são de grande ajuda, mas não podem substituir a experiência humana. Da mesma maneira que a atneção e equilíbrio natural do meio ambiente nunca podem ser substituído por produtos sintéticos na obtenção de uma verdadeira produção.

O SOLO:

O solo da Fazenda Fabbri é composto por 69% de areia, 14% de silte e 17% de argila. Além disso, é rico em arenito.

THE CLIMATE:

O clima de verão, quente, seco, ventilado e luminoso faz da regiãoum lugar ideal para viticultura. Vista as características climaticaticas foram feitas escolhas para se obter produtos de alta qualidade. Além dos 10 hectares de vinhas, a propriedade conta com 10 hectares de oliveiras, dos quais cerca de 5 foram replantadas de acordo com os mais modernos métodos de cultivo e com as variedades presentes também nas fazendas Frantoio e Leccino, reconhecidos produtores da Toscana.

Giannoni Fabbri, San Marco in Villa, 2 52044 Cortona (Ar) Italia - Tel + 39 347 5883939 P.Iva 01248080515 info@giannonifabbri.it Privacy